תבשיל מוח עם חומוס מרוקאי

אני פשוט מת על מוח, לקצבים הטובים יש כבר מוח נקי כך שלא צריך להתאמץ יתר על המידה.

לפני שנתחיל, נרתיח סיר מים ונוסיף לו כף חומץ ומעט מלח ונבשל את המוחות כ-10 דקות ונעביר לקערה עם מים קרים.

מצרכים:

תבנית של מוח נקי (בערך 4 חתיכות)

10-15 שיני שום שלמות

כוס חומוס קפוא

גמבה אדומה גדולה חתוכה לרצועות

פלפל ירוק חריף (לא חובה)

2 פלפל מיובש מתוק

חצי צרור כוסברה קצוצה

רבע כוס שמן קנולה

כף גדושה פפריקה מתוקה

כפית וחצי אבקת מרק עוף

כפית שטוחה כורכום

כפית שטוחה כמון

כפית פפריקה חריפה (לא חובה)

כפית כוסברה טחונה

חצי כוס מים

אופן ההכנה:

בסיר מכניסים לפי הסדר: הכוסברה הקצוצה, שיני שום והחומוס עליהם את הפלפלים והפלפל המיובש (חצוי ונקי).

מערבבים את השמן עם התבלינים ושופכים פנימה ומוסיפים את המים ומערבבים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את נתחי המוח ומשקשקים את הסיר וזולפים מהרוטב על המוח.

מבשלים כרבע שעה ומגישים!! תהנו!!!