פשטידת אטריות טורקית

אז מדובר במעדן שניתן לשחק עם המרכיבים שלו וייצא מצויין (אפשר עם תרד, בצל, תירס או עשבי תיבול), אני הלכתי על עגבניות שרי עם מעט שום...

מצרכים:

חצי חבילה של אטריות פשוטות (לבשל במים עם מלח)

20 עגבניות שרי חצויות

כפית שום כתוש

כפית טימין

250 גרם גבינת פטה

50 גרם חמאה

2 ביצים

שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

במחבת שמים חצי מכמות החמאה עם מעט שמן זית ומקפיצים את השרי עם השום והטימין

בקערה מפוררים את גבינת הפטה, מוסיפים את האטריות והשרי.

שוברים פנימה 2 ביצים ומתבלים במלח ופלפל ומערבבים טוב!

במחבת ממיסים שוב את שארית החמאה עם מעט שמן זית ומכניסים את התערובת ומכסים בסיר כ-5 דקות ומנמיכים להבה ל-10 דקות (עד שהלמעלה של הפשטידה כבר לא נוזלי).

לוקחים צלחת והופכים את הפשטידה ומחליקים אותה שוב למחבת עם מכסה ל-5 דקות.

מוציאים, מקררים לטמפרטורת החדר וטורפים!!

לבשל בבית