סלט ירקות קלויים (משוו'יה)

עם המנה הזו התחריתי ברדיו דרום, מנה נהדרת וחגיגית

המצרכים:

חציל גדול (עדיפות לחציל בלאדי אבל לא חייב)

2 גמבות אדומות

1 גמבה צהובה

3 עגבניות

2 פלפלים ירוקים חריפים (לא חובה)

6 שיני שום כתושות

5 בצלים ירוקים קצוצים

חצי כוס כוסברה קצוצה (מי שלא אוהב אפשר פטרוזיליה)

רבע כוס שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

קולים על המנגל או על להבת הגז את החציל, הפלפלים והעגבניות. כאשר הם מוכנים (שרופים ורכים) מניחים בסיר וסוגרים למספר דקות על מנת שיהיה קל בקילוף הקליפה.

קולפים את הירקות (אני משאיר מעט קליפה כדי לקבל את הטעם השרוף), מרוקנים מגרעינים, חותכים דק ככל הניתן ומכניסים לקערה, מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים.