סלט חצילים עם פלפלים קלויים

אין כמו חצילים, הירק שאני הכי אוהב, אפשר לעשות איתו הכל...

מצרכים:

חציל אחד

פלפל אדום גדול

חצי בצל בינוני קצוץ דק

2 שיני שום קצוצות

חופן פטרוזיליה קצוצה

2 כפות מיץ לימון

2 כפות שמן זית

מלח

אופן ההכנה:

קולים את החציל והפלפל (בגלל שלא נשתמש כלל בקליפה חרוכה, אפשר גם בתנור רק אל תשכחו לחורר את החציל מעט לפני כדי שלא יתפוצץ...)

לאחר שמוכן מקלפים את הקליפה וקוצצים את החציל והפלפל ומכניסים לקערית מוסיפים את הבצל, הפטרוזיליה ושאר המצרכים ומערבבים.