זעלוק (חצילים ופלפלים)

סלט מרוקאי קלאסי, פרנה חמה בצד הכי טעים שיש

מצרכים:

3 חצילים בינוניים

4 פלפלים אדומים גדולים

2 עגבניות תמר גדולות

כפית שום כתוש

חצי כפית כמון

כפית גדושה אריסה מתוקה

מלח

3 כפות מיץ לימון

שמן זית (בערך 3-4 כפות)

אופן ההכנה:

קולים על להבה או בתנור את הירקות, מנקים מקליפה וקוצצים עם סכין הכי דק שיש , מעבירים למסננת דקה ונותנים לכל הנוזלים לצאת (אני עזרתי על ידי ערבוב במסננת) ומעבירים לכלי.

בצנצנת מערבבים את שאר המרכיבים, משקשקים, שופכים על הסלט ומערבבים. שמים במקרר לשעתיים (יותר טעים!!)