בולונז מטורף בבישול איטי

בולונז אפשר לעשות ב-5 דקות אבל זה שעושים אותו ב-3 שעות עשיר יותר, טעים יותר ולא נשכח לעולם.

את הבולונז אפשר על פסטה, תפוחי אדמה, בתוך לחם ועוד....

מצרכים:

2 בצלים קצוצים

2 גבעולי כרישה פרוסים

חופן סלרי קצוץ

גזר מגורד אחד

כפית גדושה שום כתוש

חצי קילו בשר טחון עם מעט שומן

קופסת שימורים גדולה של עגבניות מרוסקות

3 כפות רסק עגבניות

כף גדושה פפריקה מתוקה

כף שום גבישי

כפית כורכום

כף בזיליקום מיובש

2 כפות סוכר

כף דבש

שמן זית

מלח ופלפל

עלי בזיליקום לעיטור

אופן ההכנה:

בשמן זית מטגנים את הבצלים, הכרישה, הגזר והסלרי עד שקיפות ומוציאים לקערה

מוסיפים מעט שמן ומכניסים את הבשר ומטגנים תוך פירורו ע"י כף עץ עד שהוא משנה את צבעו לאפור, מוסיפים את הירקות שהוצאנו ואת השום ומטגנים מעט.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות והרסק עם מעט מים ומערבבים

מוסיפים את שאר התבלינים פרט לעלי הבזיליקום ומערבבים עד רתיחה

מורידים ללהבה נמוכה ומכסים לכ- 3 עד 4 שעות כשמידי פעם מערבבים.

תיהנו, בתיאבון!