הדג הכי מרוקאי בעיר

מתכון קל לדגים מרוקאים מדהימים, אל תשכחו להצטייד בחלה...

מצרכים:

6 פילה דג ים (מוסר, מושט, לוקוס...)

שיניים מ2 ראשי שום

צרור כוסברה

4 גזרים פרוסים לרוחב

2 גמבות פרוסות

6 פלפל יבש מתוק

כוס שמן קנולה

כף וחצי פפריקה מתוקה

כף אבקת מרק עוף

חצי כפית קימל טחון

מלח

מים רותחים

לאוהבי החריף אפשר להוסיף פפריקה חריפה, פלפל חריף ירוק חתוך לרצועות, פלפל חריף מיובש.

אופן ההכנה:

בסיר רחב מניחים את השום עם 3/4 צרור כוסברה, עליהם את פרוסות הגזר והגמבות.

משרים את הפלפל המיובש כ5 דקות ופותחים אותו, מנקים את הזרעים ומניחים בסיר עם הבשר מטה.

על זה שמים כף אבקת מרק ואת הדגים עם הבשר למעלה.

בקערה שמים את השמן והתבלינים ומערבבים עד קבלת נוזל אחיד, בוזקים על בשר בדגים ומעל את רבע צרור הכוסברה שנותרה

ממלאים מהצד מים רותחים עד גובה הדג ומניחים על אש עד רתיחה ומנמיכים להבה (מכסה פתוח).

מבשלים על אש קטנה 40 דקות כשמידי פעם משקשקים את הסיר ובוזקים מהרוטב על בשר הדגים.

תהנו!